踏みはずし

うつ病で社会のレールを踏みはずしたけど、楽しく健康に生きていく

『押し麦リゾット』の基本レシピ

f:id:faux-pas1985:20170927161511j:plain
 

今回は押し麦を使ったリゾットの基本的なレシピを紹介します。

これを覚えればいろいろなアレンジリゾットを作ることができますよ!

 

 押し麦リゾットの作り方

材料

一人前の分量です

  • 押し麦 60g
  • にんにく 1片
  • とうがらし 1本(お好みで)
  • オリーブオイル 10g
  • こしょう 少々
  • 固形コンソメ 1/2個(2.5~3.0g)
  • 水 300g
作り方
  1. にんにくととうがらしを細かく切ります。

    f:id:faux-pas1985:20170927163311j:plain

  2. オリーブオイルと1をフライパンに入れ、弱火にかけます。

    f:id:faux-pas1985:20170927163539j:plain

  3. オリーブオイルににんにくの香りが移る間に、押し麦をざるで洗います。

    f:id:faux-pas1985:20170927163753j:plain

  4. フライパンに洗った押し麦を入れ、油になじませながら中火で少し炒めます。

    f:id:faux-pas1985:20170927164146j:plain

  5.  水を入れ、コンソメを入れた後、ふたをして15~20分、弱火で煮たてます。※水分が少なくなり過ぎないよう注意!

    f:id:faux-pas1985:20170927164058j:plain

  6. ふたを開け、水分が適量になるまで火にかけます。

    f:id:faux-pas1985:20170927164759j:plain

  7. コショウをふって、お皿に盛れば完成です!

    f:id:faux-pas1985:20170927164914j:plain

 

すごく美味しい!・・・とまでは言えませんが食べられる味です(笑)

お腹には貯まるので満腹感はあります。

 

押し麦は、炒めると香ばしくなり美味しく食べられます。

粉チーズをかけてもいいですよ!

 

アレンジレシピ

紹介した基本レシピをもとに、アレンジレシピを紹介します。

個人的には、コンソメ味の基本レシピより美味しいと思います(笑)

 

トマトリゾット
  • 完熟トマト 100g を用意します。
  • ざく切りにしたトマトを基本レシピの4に入れ、全体になじむよう炒めます。
  • トマトは旨味が多いので、コンソメを少なくして(もしくは入れないで)、代わりに塩を少々入れるとトマトの味が際立ち、美味しくなります。
チーズリゾット
  • スライスのとろけるチーズ 2枚 と牛乳を用意します。
  • 基本レシピの6の時にチーズを入れかき混ぜた後、牛乳を1回し程度入れます。
  • 牛乳を入れた後、水分が適量になるよう少し煮ます。
  • チーズも旨味が強いので、コンソメを減らし、味を調える程度に塩を加えると美味しくなります。

 

ほかにもキノコやベーコンを入れても美味しいです。

基本ができたら分量などを自由に調整してみてください。

トマトをいっぱいにすると美味しいですし、私は麦を結構多めにして食べちゃいます。

 

押し麦リゾットの基本レシピは以上です。

これ以外にも、お好みのレシピを開発して、押し麦を美味しくいただいてください!